Как построить мангал
Мангал завезен к нам из Восточной Азии. В классическом варианте это простая жаровня в виде чаши из меди на ножках. Края чаши имеют горизонтальные поля, две ручки для переноса и крышку-полусферу. Со временем мангал претерпел значительные изменения в своей конструкции. В настоящее время это нередкий атрибут во дворах наших соотечественников. Построить мангал из кирпича своими руками – отличная возможность проявить свои способности и воплотить фантазии в жизнь.
Использовать мангал лучше через неделю после окончания строительных работ, чтобы раствор окончательно подсох.
Сегодня мангал – это долговечное и практичное строение, которое эстетично вписывается в ландшафтный дизайн участка загородного дома или дачи. Построить его своими руками легко.
Оценка материалов и ресурсов
Схема мангала-коптильни.
Мангал из кирпича своими руками зависит от личных предпочтений и фантазии будущего обладателя печи. Можно построить мангал, традиционными элементами в устройстве которого являются фундамент, короб с колосником, поддувало и дымоход. А можно создать простой, самодельный, состоящий из печи и гриля (жаровни). В любое сооружение можно встроить отсек для дров, столешницу и т. д. Мангал для барбекю прост в исполнении.
При выборе места под мангал в первую очередь учитывают розу ветров (основные направления ветра) на участке. Дым от него должен уходить в сторону от жилищных помещений. Сооружение строится в безопасном отдалении от деревянных помещений, деревьев и кустарников. Расстояние до зоны отдыха выбирается такое, чтобы близость мангала обеспечивала комфорт для отдыхающих, чтобы можно было наблюдать процесс приготовления барбекю или принимать своими руками участие в его приготовлении.
Для того чтобы соорудить простой мангал своими руками, состоящий из печи и жаровни, требуется рассчитать размеры будущего строения, обязательно нарисовать чертеж мангала и определиться с материалами. Важно учитывать, что его первым предназначением является способность хорошо жарить мясо для барбекю.
Оптимальная высота мангала (жаровни) равна расстоянию от земли до кистей рук, согнутых в локтях. При замере человек, который будет заниматься приготовлением шашлыка или барбекю, должен стоять прямо. Далее высота всего сооружения будет увеличиваться за счет высоты задней стенки мангала и дымохода. Ширина сооружения будет составлять примерно 0,6 м, а длина – 2 ,25м.
Желательно в стенках мангала сделать несколько выступов, чтобы решетку можно было регулировать по высоте, переставляя ее на разные уровни.
Мангал для барбекю подвержен частой смене температур, из-за чего может пойти трещинами. Чтобы избежать этого, очень важно использовать жаропрочный материал. В качестве основного материала идеально подходит красный печной кирпич. Связующим материалом является смесь из песка и цемента и жаропрочная глино-шамотная смесь. Смеси замешиваются своими руками.
Чтобы построить мангал своими руками, потребуются инструменты:
- емкость для замешивания;
- ведро;
- растворная лопата;
- отвес;
- мастерок;
- молоток;
- доска;
- колышки;
- шнур.
Первые этапы строительства
Фундамент может быть чисто бетонным, тогда дно ямы под фундамент засыпается небольшим слоем влажного песка.
Разметить участок под фундамент с помощью колышков. Натянуть между колышками шнур для определения границ. Вырыть траншею глубиной 25 см и поставить опалубку. Туда же положить арматуру и залить бетоном на 15 см. С целью гидроизоляции фундамента кладется два слоя рубероида или несколько слоев пленки. Подождать затвердевания бетона. Затем каменная кладка выравнивается одним рядом кирпичей. Потом разложить кирпичи в несколько рядов высотой на полученной площадке, имитируя очертания нижней части мангала, чтобы можно было оценить перевязку швов и заранее запланировать, сколько потребуется четвертинок или половинок кирпича.
Затем приступают к кладке цокольной части сооружения. Цокольная часть будет состоять из трех отделов, каждый из которых может использоваться для хранения дров и различных приспособлений для барбекю. Над двумя отсеками будет построена печь и жаровня. В третьем отсеке можно установить раковину и подвести воду. Своими руками замешивается смесь из песка и цемента и делается кладка кирпича в шесть рядов. После завершения работ приступают к перекрытию.
Основные этапы строительства
Основанием для печи и жаровни является перекрытие. Режутся уголки нужного размера и раскладываются параллельно задней стенке сооружения на боковые стенки двух первых отсеков. Сверху перпендикулярно направлению уголков кладется слой кирпичей. Второй слой перекрытия будет состоять из 30 кирпичей, которые кладутся в пять рядов по шесть в каждом параллельно задней стене.
Схема размеров мангала.
Второй слой перекрытия наглядно демонстрирует длину и ширину сооружения. Пять рядов кирпичей соответствуют ширине объекта (5шт х 120мм = 0,6 м), а шесть кирпичей – длине печи и мангала (6 шт. х 250 =1,5 м). Если прибавить длину еще трех кирпичей (3 шт. х 250мм = 0,75 м), приходящихся на заднюю стену третьей секции, то получится длина всего сооружения – 2,25 м.
Кладка второго слоя перекрытия в зоне жаровни и печи делается с помощью жаропрочной глино-шамотной смеси. Верх у третьего отсека остается пока открытым. Мангал из кирпича своими руками очень прост и функционален. Здесь нет необходимости в поддувале и колоснике. Печь строится таким образом, что горящие в ней угли просто выгребаются в жаровню.
Ширина каждой стороны печи равна 0,6 м. Оставшуюся часть перекрытия занимает мангал (жаровня). Когда делается кладка стен печи, в лицевую часть на перекрытие устанавливается топочная дверь. Для удобства, когда задняя часть стенки печи достигает высоты в три кирпича, на нее и на дверцу временно кладется удерживающая доска. В отверстия рамки вставляется проволока. Она перегибается в виде петель, концы которых вставляются в швы между кирпичами. Требуется учитывать, что при нагревании металлическая дверца будет расширяться быстрее и сильнее кирпичей, поэтому необходимо учесть зазоры между рамкой и кирпичной кладкой. В зазоры вкладывается асбестовый шнур или любой другой подходящий материал.
Учитывая, что на верхней рамке не будет держаться целый кирпич, лучше сделать кладку из трех кусков кирпича. С правой стороны печи необходимо оставить проход в жаровню. Высота прохода составляет два кирпича, что позволяет выгребать уголь в жаровню и выполнять функции поддувала. С этой целью кирпичи кладут на перекладину из уголка, положенного поперек на заднюю и переднюю стенки сооружения.
Устройство мангала из кирпича: 1 – стенка для защиты от ветра; 2 – строительный раствор; 3 – кирпич; 4 – цоколь; 5 – приспособление для регулирования высоты решетки (шурупы); 6 – гриль; 7 – поддон для древесного угля; 8 – выступ для поддона; 9 – место для хранения кухонного инвентаря, углей и прочего; 10 – основание.
Одновременно с постройкой печи возводятся стенки мангала. Кирпичи во втором ряду задней стенки выдвигаются на треть или четверть вперед для фиксации шампуров с барбекю. Как только задняя и боковая части стенок жаровни поднимутся до уровня печи, приступают к кладке трубы. Сужение дымохода достигается за счет сдвигания кирпичей внутрь не более чем на треть ее ширины. Немаловажно обеспечивать качественную перевязку швов. На этом этапе кладки завершается использование глино-шамотной смеси.
Для удобства и придания эстетичности сооружению можно изготовить своими руками крышку для жаровни.
Завершающие этапы
Третий отсек в сооружении предусмотрен для раковины, что создает дополнительные удобства при организации барбекю. При кладке задней стенки в третьем отсеке используется стандартный раствор, замешенный своими руками: глина, песок и цемент. По ходу работы для закрепления раковины в стенку вставляются анкерные болты. Можно придумать и сделать своими руками стол, пристроить его возле раковины. Необходимо обязательно облагородить площадку вокруг мангала, выложив ее плиткой и построив рядом беседку.
http://youtu.be/HtrKdQHIYNY
Кирпичный мангал своими руками готов! Можете смело приглашать на барбекю.
